Mozzarella di Latte Bufala Cubetto in I.Q.F ( Individually-Quick-Frozen )-18°
- Ingredientes: Leche de búfala Dop, cuajo, sal.
- Sello CE: IT 15/543 CE
- T.M.C.: 12 Meses de fechas de producción / 4DD después de la descongelación (+ 4 °)
- Talla: 5x5x5mm Cubo +/- 2mm
- Conservación: -18°
Mozzarella elaborado con leche de búfala del área DOP.
Destino de uso: Toda la población, incluso las franjas a riesgo, como niños y ancianos con excepción de las personas intolerantes a la lactosa y/o a las proteínas de la leche.
Características
Físicas
- Humedad61%+/-4%
- Grasas-
- PH5.20
- Sal0.6%
Microbiológicas
- Coliformes totalesUFC/g < 1000
- Echerichia coliUFC/g < 10
- Estafilococo áureoUFC/g < 10
- Listeria monocytogenesAusente
Nutricionales
- Proteínas16.0g
- Carbohidratos0.5g
- Grasas20.5g
- Valor energético251 kj 1039
| Peso (kg) | Dimension (cm) | Palet EPAL | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Neto | Bruto | Altura | Ancho | Longitud | Número de embalaje por estado | Número capas | Total embalaje | Código artículo | Código EAN | |
| Bolsa Cojín | 4,5 | 4,525 | 5 | 30 | 45 | 175 | ||||
| Gigante Caja De Cartón | 270 | 278,25 | 75 | 78 | 118 | 1 | 1 | 1 | 175 | |
Certificaciones
| Organismo de control autorizado por MiPAAF | Operador controlado Nº |
|---|---|
| IT BIO 003 | V 261 |