Mozzarella di Latte Bufala Cubetto in I.Q.F ( Individually-Quick-Frozen )-18°
- Ingrédients: Lait de bufflonne Dop, présure, sel.
- Label CE: IT 15/543 CE
- T.M.C.: 12 mois à compter des dates de production / 4jj après décongélation (+ 4 °)
- Poids: 5x5x5mm +/- 2mm
- Conservation: -18°
Mozzarella faite avec du lait de buffle de la zone DOP.
Utilisation prévue: Toute la population, y compris les tranches à risque tels que les enfants et les personnes âgées, sauf pour les personnes intolérantes au lactose et / ou aux protéines du lait.
Caractéristiques
Physiques
- Humidité61%+/-4%
- Graisses-
- PH5.20
- Sel0.6%
Microbiologiques
- Coliformes totauxUFC/g < 1000
- Escherichia coliUFC/g < 10
- Staphylococcus aureusUFC/g < 10
- Listeria monocytogenesAbsent
Nutritionelles
- Protéines16.0g
- Glucides0.5g
- Graisses20.5g
- Valeur énergétique251 kj 1039
| Poids (kg) | Dimension (cm) | Palettes EPAL | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Net | Brut | Hauteur | Largeur | Longueur | Nombre d'emballages par état | Nombre de couches | Total emballage | Code article | Code EAN | |
| Poche Coussinet | 4,5 | 4,525 | 5 | 30 | 45 | 175 | ||||
| Giant Carton Box | 270 | 278,25 | 75 | 78 | 118 | 1 | 1 | 1 | 175 | |
Certifications
| L'organisme de contrôle autorisé par MiPAAF | Opérateur contrôle N° |
|---|---|
| IT BIO 003 | V 261 |